みなさんこんにちは！大垣禾ノ森店店長のたなひろです！

今回は、８月２０日に吹上ホールで行われた会社説明会の様子と

人財育成（あえての「財」です！）に力を入れている、

ホープの初の試みとなる「おもてなし研修」の様子をお伝えします！

まずは合同説明会のご報告です！

会場は吹上ホールでしたが、ご覧の通りコロナ対策で

各ブースがかな～り離れて設置され、ブース自体も少数でした。

ホープとしても、説明担当を２名に絞り説明会に挑みました。

ホープのブースはこんな感じ！

ブースの壁には…

会社の雰囲気が伝わるようにと、新しく写真を使ったPOPをご用意しました！

学生さんの人数はかなり少なめでしたが、

その分、ひとり一人に丁寧にホープの魅力を知って頂けるよう説明をしました！

今後、こういった説明会があるのか、今のところ未定ですが、

次の機会がありましたら、ぜひ参加してもらい、ホープのブースに遊びに来てくださいね！

続きましては…

ホープ初の試みとなりました、「おもてなし研修」の様子をお伝えします！

今回研修を受けるのは入社５年目の店長クラス３名！

店長になってからも研修があるんです！！いい店づくりの道のりは長く険しいのです！

店長になったからといって完成ではありません！！その後もバッチリサポートしていきますよ！

「おもてなし研修」とは！？

普段、厨房で調理を担当することが多い社員達に、

接客の引き出しをたくさん作ってもらうべく、ホールで接客を担当してもらう！

そして、いい接客とは？こんな接客をしたらどうだろう？と思い思いの接客を同期と共に実践してもらい、

自店のみんなに伝え、よりいい店にしていくための研修です！

まずは事前に作戦会議！今回は…

①真夏ということでその場で使えるドリンク券を配布！そして、

ドリンクを事前に準備して、スピーディーに提供する！

②来店されたお客様に対し、席をしっかりと案内して迷わせない！

主にこの２項目を実践してみることに…

お店に入ると、さっそく事前準備！

アイスコーヒーをグラスに注いでおき、冷蔵庫で冷やしておく作戦です！

準備ができたらさっそく実践！

まずはお客様をしっかりと席へご案内！迷わせません！

そして、お客様にお水を出す際、ドリンク券を配布！

この日、かなり気温が高く、無料のドリンク券はお客様に大好評でした！

そして、すばやくドリンクを準備して提供！！さすが店長クラス！動きが速い！

運営自体もスムーズで、難なくお昼のピークタイムを終えられました。

  

実践後の反省会では、振り返りをしっかりと行いました。

その中で、マニュアル以上の接客って難しい！と改めていい店づくりの大変さを実感できたようです。

今後も様々な研修を用意して、いい店づくりのために社員ひとり一人、努力していきます！

 

ｂｙ　たなひろ